sashura

Продолжаем эксперименты с кулинарной мастерской для аллергиков.
Кондитерская помадка без белков. Найденный на сети вариант предлагал
1 Cup Confectioners Sugar
2 teaspoons milk
2 teaspoons light corn syrup
В нашем случае молоко тоже нельзя, поэтому вместо него 2 чайные ложки воды. В такой пропорции у меня получилось слишком сухо, добавила еще одну чайную ложку сиропа. В результате получилось
1 Cup Confectioners Sugar
2 teaspoons water
3 teaspoons light corn syrup
Не знаю, годится ли такое для склеивания пряничных домиков, но для рисования на печенье вполне подходит. У меня не было под рукой кондитерских пакетов, поэтому красный (сухая свекла) и зеленый (хлорофилл) были из шприцов, а белый вообще из дырки в пищевой пленке. Но для того, чтобы убедиться, что оно работает, этого хватило: ( Read more... )

( Read more... )
Не знаю, вкусно оно или нет, но красиво.
Говорят, можно попробовать часть сгущенки заменить йогуртом.

update: попробовала, что-то получилось.
использовались
- 4 коробочки цветных Jell-О
- белая часть: 1/2 стакана кипятка, 2 стакана йогурта, 1/2 стакана сгущенки.
Выводы:
1. цветное желе делать в низкой форме, чтобы можно было нарезать на кубики 1х1х1 см.
2. 2/3 нарезанного желе положить в миску, залить йогуртом и перемешать, остальное цветное насыпать сверху, чтобы оно осталось чистым.

А я вчера сделала запеканку. Первый раз в жизни :) Получилось отлично, дети слопали все до последней крошки. Теперь вопрос: кто-нибудь умеет ее делать из местного творога, который cottage cheese? Потому что до магазина с русским творогом мы доезжаем раз в месяц, если не реже. сделать все так же, только дольше держать в духовке, чтобы жидкость испарилась?

Запеканка:
на 250 гр творога 1 яйцо, 1 ст ложка манной крупы, 1 чайная ложка сахара.
Плюс горсть изюма и/или 1 яблоко, чуть-чуть немного корицы.
Форму смазать и посыпать манкой.
Выпекать при 300F около 50 минут (должно сверху подрумяниться)

А я вчера сделала запеканку. Первый раз в жизни :) Получилось отлично, дети слопали все до последней крошки. Теперь вопрос: кто-нибудь умеет ее делать из местного творога, который cottage cheese? Потому что до магазина с русским творогом мы доезжаем раз в месяц, если не реже. сделать все так же, только дольше держать в духовке, чтобы жидкость испарилась?