Когда-то бабушка мужа пекла его на керосинке, потом мама на газовой плите, теперь я на электрической. Муж утверждает, что вкус тот же. Интересно, на чем Наташа будет печь этот пряник лет через 30?



Ингредиенты:
мука - 3 стакана
масло - 200 гр
сахар - 3/4 стакана
яйца - 4 штуки
мацун (несладкий йогурт) - 1 стакан
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ст.л.
гвоздика - 4 шт.
мед - 1 ст.л.
дошаб - 3 ст.л. (или 4 ст.л. corn syrup)
орехи - 3/4 стакана
изюм - 3/4 стакана

Процесс:
- растереть миксером яйца с сахаром (сначала белки, потом добавить желтки)
- масло растопить и долить к яйцам с сахаром
- добавить мацун, специи, изюм, орехи, мед, дошаб и все перемешать
- добавить муку с содой
- быстро размешать и вылить в форму
Форму предварительно смазать маслом и застелить калькой, если форма тефлоновая, то можно не застилать :)
Печь на слабом огне ~40 минут (В моей духовке это означает bake for 5 min at 500F, then 40 min at 250F, then broil for another 5 min at 350F)

Date: 2006-01-08 03:58 am (UTC)
From: [identity profile] madlen.livejournal.com
Ясно. :)
Когда хлеб ржаной пекут, для цвета еще обычную патоку используют (которая molasses).

P.S. У меня кавалер выразил желание познакомиться с "девочкой Наташей". :)))

Date: 2006-01-08 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] sashura.livejournal.com
Который кавалер? Старший или младший? :))

Date: 2006-01-08 06:57 am (UTC)
From: [identity profile] madlen.livejournal.com
Старший. :)
Младшему пока слабО такое сказать... :)))

March 2017

S M T W T F S
   1234
5678 91011
12131415161718
1920212223 2425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 10th, 2025 06:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios