Детское: передача традиций

[sashura]

Когда-то бабушка мужа пекла его на керосинке, потом мама на газовой плите, теперь я на электрической. Муж утверждает, что вкус тот же. Интересно, на чем Наташа будет печь этот пряник лет через 30?



Ингредиенты:
мука - 3 стакана
масло - 200 гр
сахар - 3/4 стакана
яйца - 4 штуки
мацун (несладкий йогурт) - 1 стакан
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ст.л.
гвоздика - 4 шт.
мед - 1 ст.л.
дошаб - 3 ст.л. (или 4 ст.л. corn syrup)
орехи - 3/4 стакана
изюм - 3/4 стакана

Процесс:
- растереть миксером яйца с сахаром (сначала белки, потом добавить желтки)
- масло растопить и долить к яйцам с сахаром
- добавить мацун, специи, изюм, орехи, мед, дошаб и все перемешать
- добавить муку с содой
- быстро размешать и вылить в форму
Форму предварительно смазать маслом и застелить калькой, если форма тефлоновая, то можно не застилать :)
Печь на слабом огне ~40 минут (В моей духовке это означает bake for 5 min at 500F, then 40 min at 250F, then broil for another 5 min at 350F)

Comments

[madlen.livejournal.com]

Ясно. :)
Когда хлеб ржаной пекут, для цвета еще обычную патоку используют (которая molasses).

P.S. У меня кавалер выразил желание познакомиться с "девочкой Наташей". :)))

[sashura.livejournal.com]

Который кавалер? Старший или младший? :))

[madlen.livejournal.com]

Старший. :)
Младшему пока слабО такое сказать... :)))