Детское: передача традиций

[sashura]

Когда-то бабушка мужа пекла его на керосинке, потом мама на газовой плите, теперь я на электрической. Муж утверждает, что вкус тот же. Интересно, на чем Наташа будет печь этот пряник лет через 30?



Ингредиенты:
мука - 3 стакана
масло - 200 гр
сахар - 3/4 стакана
яйца - 4 штуки
мацун (несладкий йогурт) - 1 стакан
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ст.л.
гвоздика - 4 шт.
мед - 1 ст.л.
дошаб - 3 ст.л. (или 4 ст.л. corn syrup)
орехи - 3/4 стакана
изюм - 3/4 стакана

Процесс:
- растереть миксером яйца с сахаром (сначала белки, потом добавить желтки)
- масло растопить и долить к яйцам с сахаром
- добавить мацун, специи, изюм, орехи, мед, дошаб и все перемешать
- добавить муку с содой
- быстро размешать и вылить в форму
Форму предварительно смазать маслом и застелить калькой, если форма тефлоновая, то можно не застилать :)
Печь на слабом огне ~40 минут (В моей духовке это означает bake for 5 min at 500F, then 40 min at 250F, then broil for another 5 min at 350F)

Comments

[kutusha.livejournal.com]

а какие орехи?=)

И Дане даете?

[sashura.livejournal.com]

Орехи грецкие.
Дане тоже дала на Новый Год. Раньше он орехи не ел, но тут в гостях ему сунули бутерброд с арахисовым маслом (стандартная американская детская еда), он поел и вроде бы все в порядке, так что было решено, что аллергии на орехи у него нет.

[kutusha.livejournal.com]

=)
У меня некоторое предубеждение относительно покупной выпечки, но свою даю ММ с легкостью.
Она, правда, не очень ее жалует=)

Попробую пряник сделать=) Может, ей понравится.